وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

مطعم كاليفورنيا سوشي متهم بخدمة الحوت

مطعم كاليفورنيا سوشي متهم بخدمة الحوت



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إذا ثبتت إدانتهم ، يمكن تغريم أصحاب المطاعم بما يصل إلى 1.2 مليون دولار

قد يواجه طاهي سوشي في لوس أنجلوس عقوبة تصل إلى 67 عامًا في السجن إذا أدين ببيع سوشي الحوت.

ذكرت صحيفة سانتا مونيكا ميرور أن اثنين من الطهاة من مطعم The Hump في مطار سانتا مونيكا (تم إغلاق المطعم في عام 2010) ، بتهمة بيع حوت سي، من الأنواع المهددة بالانقراض المحظور بيعها في الولايات المتحدة.

في حالة إدانتها ، يمكن تغريم شركة Typhoon Restaurant ، الشركة الأم لـ The Hump بما يصل إلى 1.2 مليون دولار. الطاهيان المشمولان في الدعوى يمكن أن يحكم عليهما بالسجن المشدد. قد يواجه كيوشيرو ياماموتو ما يصل إلى 67 عامًا في السجن بينما قد يواجه سوسومو أويدا ما يصل إلى 10 سنوات.

وفقًا للشكوى الجنائية ، باع المطعم سوشي الحوت للعملاء ثلاث مرات ، "بعضها مباشرة من صندوق سيارة مرسيدس" ، حسبما ذكرت صحيفة ميرور. صور الوكلاء نادلة تقدم ثماني قطع مما وصفته بالحوت.

في الماضي ، واجهت أمازون مشكلة لبيع لحوم الحيتان والدلافين في متاجرها الأجنبية ، وتم مداهمة حانة في لندن مؤخرًا بزعم بيع الويسكي المنقوع بالحيتان.


يعترف طهاة السوشي بالذنب لتقديم لحم الحوت في مطعم سانتا مونيكا

لوس انجليس (CBSLA.com) - اعترف اثنان من الطهاة بالذنب يوم الاثنين لتقديم اللحوم من حيتان السى المحمية اتحاديا.

كيوشيرو ياماموتو ، 49 عامًا ، من مدينة كولفر ، وسوسومو أويدا ، 40 عامًا ، من لونديل ، الذي كان يعمل حاليًا في The Hump في مطار سانتا مونيكا ، أقر بالذنب في ثلاث تهم جنحة - التآمر وعرض وبيع حيوان ثديي بحري منتج لعملية شراء غير مصرح بها. يواجه كل منهم ما يصل إلى ثلاث سنوات في السجن الفيدرالي ، بالإضافة إلى غرامات وخدمة المجتمع.

تم فرض رسوم على الطهاة وشركة Typhoon Restaurant Inc. ، الشركة الأم لـ The Hump ، في البداية في عام 2010 ، ولكن تم إسقاط الرسوم وإعادة تعديلها وتنقيحها لاحقًا الشهر الماضي.

تم إخطار المسؤولين الفيدراليين بالعرض غير المعتاد في The Hump في عام 2010 من قبل صانعي الفيلم الوثائقي "The Cove".

وفقًا لوثائق المحكمة ، اشترى Yamamoto و Ueda اللحوم من تاجر المأكولات البحرية Ginichi Ohira في جاردينا ، الذي اشتراه من مورد في اليابان.

أويرا ، وهو مواطن ياباني ، اعترف في وقت سابق بأنه مذنب في جنحة استيراد لحوم الحيتان المهددة بالانقراض وبيعها إلى مطاعم السوشي في ساوثلاند. إنه ينتظر الحكم.

وتقول لائحة الاتهام ، التي وصفت مؤامرة بين عامي 2007 و 2010 ، إن أوهيرا استوردت عدة أرطال من لحم الحيتان من طوكيو إلى الولايات المتحدة مع فاتورة وصفت اللحم بأنه تونة دهنية وسلمت اللحم إلى The Hump.

وفقًا للوثائق التي تم تقديمها سابقًا ، باع The Hump سوشي الحوت إلى مخبرين تظاهروا بأنهم عملاء في ثلاث مناسبات في خريف عام 2009 وأوائل عام 2010. تم فحص اللحوم التي تم بيعها على أنها "حوت" في مناسبتين من قبل العلماء ، الذين قرروا أنه sei whale عبر اختبار الحمض النووي. تشير الإيصالات التي تم تسليمها للمخبرين الذين ذهبوا إلى The Hump إلى أنهم اشتروا "الحوت" ، وفقًا للإفادة الخطية.

اعترف صاحب المطعم & # 8212 واعتذر عن & # 8212 خدمة sei ، وتعهد بتقديم مساهمة كبيرة في الحفاظ على الحيتان أو مجموعات الأنواع المهددة بالانقراض. تم إغلاق المطعم لاحقًا في ربيع عام 2010.

من غير القانوني بيع أي نوع من لحوم الحيتان في الولايات المتحدة. تتمتع حيتان Sei بالحماية بموجب قانون حماية الثدييات البحرية لعام 1972 وهي مدرجة على أنها مهددة بالانقراض في قانون الأنواع المهددة بالانقراض لعام 1973.

(© 2014 CBS Local Media ، قسم من CBS Radio Inc. جميع الحقوق محفوظة. لا يجوز نشر هذه المواد أو بثها أو إعادة كتابتها أو إعادة توزيعها. ساهمت الخدمات السلكية في هذا التقرير.)


يحاول الفائزون بجائزة الأوسكار إبعاد الحوت عن أطباق السوشي

سانتا مونيكا ، كاليفورنيا - إنها رياضة بين أكلة السوشي في الحزام الأسود هنا لمعرفة مدى الجرأة التي يمكن أن يكون عليها الحنك. ولكن حتى بين محبي الحبار وأكل اليحمور والقضم الأحادي ، فإن الحوت يكاد يكون غير مسموع على الطبق. كما أنه غير قانوني.

مع ذلك ، مع كاميرات الفيديو والميكروفونات الصغيرة ، قام الفريق الذي يقف وراء الفيلم الوثائقي الحائز على جائزة الأوسكار يوم الأحد "The Cove" بتنظيم عملية سرية على غرار هوليوود تلتقي مع غرينبيس لاكتشاف ما تقول السلطات إنه لحم حيتان غير قانوني في واحدة من أكثر مناطق هذه المدينة ارتفاعًا وجهات السوشي المعتبرة.

تم إجراء جزء كبير من عملهم هنا الأسبوع الماضي أثناء تجمع صانعي الأفلام لحضور حفل توزيع جوائز الأوسكار ، وقد تم بالتنسيق مع مسؤولي إنفاذ القانون ، الذين قالوا يوم الاثنين إنهم من المحتمل أن يوجهوا اتهامات ضد المطعم ، The Hump ، لخرقه القوانين الفيدرالية ضد البيع. الثدييات البحرية.

قال توم مروزيك ، المتحدث باسم المدعي العام للولايات المتحدة في المنطقة الوسطى من كاليفورنيا: "إننا نتقدم بسرعة." ورفض السيد مروزك الإفصاح عن التهم التي يمكن توجيهها للمطعم ، لكنه قال إنها قد تصل في وقت مبكر من هذا الأسبوع.

في صراع بين ثقافتين في جنوب كاليفورنيا - عشاق السوشي ومحبي الحيوانات المتشددين - ألقى عشاق الحيوانات لكمة قاسية.

قال Louie Psihoyos ، مخرج فيلم "The Cove" ، وهو فيلم وثائقي يؤرخ معارك نشطاء البيئة مع المسؤولين اليابانيين بشأن صيد الدلافين: "هذا لا يتعلق فقط بإنقاذ الحيتان". "لكن بشأن إنقاذ الكوكب."

بدأت لسعة السوشي فعليًا في أكتوبر ، عندما سمع تشارلز هامبلتون ، منتج الفيلم الوثائقي المساعد و "مدير العمليات السرية" ، من أصدقاء في صناعة الموسيقى أن مطعم Hump ، وهو مطعم سوشي ذو تصنيف عالي بجوار مدرج مطار سانتا مونيكا ، كان يخدم الحوت.

ابتكر السيد هامبلتون ، الذي عمل مستشارًا لسلامة المياه في أفلام هوليوود مثل "Pirates of the Caribbean" ، كاميرا صغيرة لاثنين من زملائه من نشطاء الحيوانات لارتدائها خلال جلسة وحش من omakase - وهي وجبة سوشي يختار فيها الطاهي كل الأطباق.

يُظهر مقطع فيديو لوجبتهم الناشطين ، وكلاهما نباتي ، يقدمان ما يمكن أن تسمعه النادلة باسم "الحوت" - شرائح وردية كثيفة - يأخذان عضات شديدة الحساسية قبل رميها في كيس Ziploc في محفظتهما.

تم إرسال العينات إلى سكوت بيكر ، المدير المساعد لمعهد الثدييات البحرية بجامعة ولاية أوريغون. قال البروفيسور بيكر إن اختبارات الحمض النووي هناك كشفت أن العينات المرسلة إليه كانت من حوت Sei ، والتي توجد في جميع أنحاء العالم وهي مهددة بالانقراض ولكن يتم اصطيادها أحيانًا في شمال المحيط الهادئ بموجب برنامج علمي ياباني مثير للجدل. قال البروفيسور بيكر: "لقد كنت أفعل هذا منذ سنوات". "لقد صدمت جدا."

قال البروفيسور بيكر إن تقديم الأسماك غير العادية المستوردة من اليابان هو السمة المميزة للعديد من مطاعم السوشي الراقية هنا ، وغالبًا ما توجد لحوم الحيتان في الأسواق اليابانية. لكنه قال إنه لم يسمع قط عن تقديمها في مطعم أمريكي.

العاملون في Hump ، التي سميت وفقًا لموقعها على الإنترنت على اسم مصطلح عام للطيران لجبال الهيمالايا ، وجهوا أسئلة إلى محام.

قال المحامي غاري لينسنبرغ في مقابلة هاتفية: "سننظر في المزاعم ونحاول تحديد ما هو صحيح". "حتى نفعل ذلك ، ليس لدي أي تعليق آخر."

اتصل البروفيسور بيكر بالإدارة الوطنية للمحيطات والغلاف الجوي ، وهي وحدة الحفاظ على البيئة البحرية التابعة لوزارة التجارة ، والتي بدأت تحقيقاتها الخاصة ، وفي النهاية انتقلت إلى محامي الولايات المتحدة في لوس أنجلوس.

كان فريق السيد بسيهويوس - وهو عبارة عن مجموعة من النشطاء الناشطين الذين يستخدمون صناعة الأفلام لتسليط الضوء على الأسباب البيئية - يعلمون أنهم سيكونون معًا في لوس أنجلوس لحضور حفل توزيع جوائز الأوسكار ، ولذلك تم إطلاق العمليات اللاذعة الثانية والثالثة. في 28 فبراير ، انقسم أعضاء الفريق بين بار السوشي وطاولة المطعم وطلبوا السوشي وتواصلوا عبر رسالة نصية مع السيد بسيهويوس ، الذي انتظر في سيارة في ساحة انتظار السيارات. عمل السيد بسيهويوس كمبعوث إلكتروني بين المحققين في مطعم السوشي ، الذين كانوا يشاهدون تقطيع الأسماك والحيتان ، وأولئك الذين يجلسون على طاولة:

"إنهم يأكلون السمكة المنتفخة!" اقرأ إحدى الرسائل النصية. قال آخر: "تورو وقنفذ البحر ، لا شيء مثير". "الحوت قادم الآن!"

حدد النوادل التالية مسارًا مليئًا باللحوم من الحيتان ، مشيرين إليه في بعض الأحيان باسمه الياباني ، كوجيرا ، بتكلفة 60 دولارًا ، وفقًا لشهادة خطية فيدرالية. (تجاوز إجمالي الفاتورة 600 دولار أمريكي لشخصين ، وذلك بقليل جدًا).

في الأسبوع الماضي ، انضم العديد من العملاء الفيدراليين ، بما في ذلك واحد من حرس الحدود وآخر يتحدث اليابانية ، إلى فريقهم. مرة أخرى ، حدد الطاهي وطاقم الانتظار أكثر من مرة اللحم على أنه حوت ، كما جاء في الإفادة الخطية ، وربما تم الحصول عليها من سيارة مرسيدس كانت متوقفة خلف المطعم.

مسلحين بأمر تفتيش ، ذهب المسؤولون الفيدراليون يوم الجمعة للبحث عن أدلة من المطعم ، بما في ذلك أجزاء من الثدييات البحرية بالإضافة إلى العديد من السجلات والوثائق. يعد امتلاك أو بيع الثدييات البحرية انتهاكًا لقانون حماية الثدييات البحرية ، ويمكن أن يؤدي إلى السجن لمدة عام وغرامة قدرها 20000 دولار.

قال السيد بسيهويوس ، المصور الصحفي السابق الذي يرأس منظمة غير ربحية يصنع أفلامه من خلالها ، إن العمل البيئي يحفزه أكثر من الجوائز.

قال أثناء الإفطار يوم الإثنين ، وهو لا يزال غائمًا من أمسيته الأوسكار الكبيرة: "بمجرد أن تصبح مدركًا لهذه الحيوانات ، فإنك تريد إنقاذها".


هيئة المحلفين الكبرى تدين طهاة الحدبة والسوشي في قضية لحوم الحوت

قال إعلان صادر عن مكتب المدعي العام الأمريكي في لوس أنجلوس ، إن مطعم Hump المغلق في سانتا مونيكا واثنين من طهاة السوشي التابعين له وجهت لهم تهم من بينها بيع لحوم حوت الساي.

تم تسمية مطعم Typhoon Restaurant Inc. ، الشركة الأم لـ Hump ، و Kiyoshiro Yamamoto و Susumu Ueda في لائحة الاتهام المكونة من تسعة تهم. وتشمل التهم الأخرى التآمر لاستيراد وبيع اللحوم من حوت السى المهددة بالانقراض والكذب على المحققين الفيدراليين.

تم إغلاق The Hump في عام 2010 بعد أن دبر منتج مشارك للفيلم الوثائقي "The Cove" ، الذي حقق في مقتل الدلافين في اليابان ، مقطع فيديو. ذكرت التايمز أن اثنين من النشطاء المشاركين سألوا عما إذا كان بإمكانهم طلب لحوم الحيتان كجزء من اوماكاسي وجبة وخدم نادلة ثماني قطع ، وفقا لشهادة خطية فيدرالية. أكدت اختبارات الحمض النووي أن اللحم جاء من حوت سي ، وهو محمي بموجب قانون حماية الثدييات البحرية. من غير القانوني بيع أي نوع من لحوم الحيتان في الولايات المتحدة.

في حالة إدانته ، يواجه ياماموتو عقوبة تصل إلى 67 عامًا في السجن ، ويواجه أويدا حكماً بالسجن لمدة 10 سنوات كحد أقصى. سيواجه تايفون غرامات إجمالية قدرها 1.2 مليون دولار.

يُزعم أن ياماموتو ، 48 عامًا ، وأويدا ، 39 عامًا ، أمروا بلحم الحوت من جينيتشي أوهيرا ، الذي أقر بالفعل بأنه مذنب في تهمة جنحة. وفقًا لمكتب المدعي العام الأمريكي ، استلمت أوهيرا لحم الحوت في الولايات المتحدة ، وأعدت فاتورة وصفت اللحم بأنه تونة دهنية وسلمها إلى الحوت.

ولم يرد محامي ياماموتو على الفور على اتصال للتعليق.

قال جيمس دبليو سبيرتوس ، محامي أويدا ، "من المؤسف للغاية أن مكتب المدعي العام الأمريكي قرر توجيه الاتهام إلى موكلي بعد سنوات من عدم القيام بأي شيء. اتهمت القضية في البداية بأنها جنحة.

"نظرية الحكومة في هذه الحالة مقلوبة تمامًا. منحت الحكومة الفيدرالية تصريحًا إلى المورد الأكثر ذنبًا في هذه السلسلة ، وهو المورد ، وبدلاً من ذلك ركزت على طاه السوشي الذي يقدم ما يطلبه العملاء ".

مساعد الولايات المتحدة عتي. وقال دينيس ميتشل من قسم الجرائم البيئية إنه ليس لديه تعليق.

تم توجيه الاتهام إلى الشركة و Yamamoto في البداية قبل ثلاث سنوات ، لكن المدعين العامين سعوا لإسقاط التهم مع خيار إعادة التخصيص في وقت لاحق.


Sei Whale Sushi Sting: مطعم Hump تم ضبطه بواسطة منتجي "The Cove" بسبب تقديمه للحوت على نحو مزعوم

The Hump (من: AP / Reed Saxon)

سانتا مونيكا ، كاليفورنيا (CBS / AP) يُتهم أحد مطاعم سانتا مونيكا بتقديم اللحوم غير المشروعة لحيتان الساي المهددة بالانقراض.

ووجه المدعون الفيدراليون اتهامات ضد طاهي السوشي ومطعم The Hump في سانتا مونيكا.

تم اتهام مطعم Typhoon Restaurant Inc. ، الذي يمتلك مطعم The Hump ، و Kiyoshiro Yamamoto البالغ من العمر 45 عامًا من Culver City ، يوم الأربعاء ببيع منتج من الأنواع المهددة بالانقراض بشكل غير قانوني ، وهو جنحة.

طلب اثنان من رواد العشاء السريين الحوت كجزء من وجبة "اختيار الشيف" بقيمة 600 دولار. كانت النساء يعملن مع منتجي الفيلم الوثائقي الحائز على جائزة الأوسكار "The Cove" لتصوير الوجبة على شريط فيديو.

تقول سجلات المحكمة إنهم استولوا على عينة ، وأكدت الاختبارات أنها كانت لحم حوت سي.

يقول محامي Typhoon ، Gary Lincenberg ، إن المطعم يقبل المسؤولية وسيوافق على دفع غرامة. في حالة إدانتها ، يمكن تغريم الشركة 200 ألف دولار.

تتجه الأخبار

يواجه ياماموتو عقوبة بالسجن لمدة عام وغرامة قدرها 100000 دولار في حالة إدانته. ورفض محاميه مارك بيرن التعليق.


يواجه طهاة السوشي وقتًا خطيرًا في السجن بعد بيع لحم الحوت

طهاة سوشي كانا يعملان في مطعم سوشي مغلق الآن في مطار سانتا مونيكا يواجهان أحكامًا بالسجن الفيدرالية. الطهاة اليابانيون متهمون بتقديم لحوم الحيتان بشكل غير قانوني والتي أخفوها عن عمد.

وفقا ل مرات لوس انجليس، في عام 2010 ، أغلقت The Hump بعد عملية لاذعة كشفت عن أدلة كافية لتوجيه تهم جنائية إلى الشيف والشركة الأم. بطريقة هوليوود الحقيقية ، تم تصوير كل ذلك في فيلم لما سيصبح فيلمًا وثائقيًا حائزًا على جائزة الأوسكار ، كوف.

بعد إجراء المزيد من الأبحاث الفيدرالية ، كان لديهم سبب للاعتقاد بأن المطعم أخفى استيراد وبيع لحوم الحيتان منذ عام 2007 ، وهو انتهاك لقانون حماية الثدييات البحرية. الآن ، مرات لوس انجليس وفقًا للتقارير ، تم توجيه الاتهام إلى الطهاة كيوشيرو ياماموتو وسوسومو أويدا جنبًا إلى جنب مع الشركة الأم ، مطعم Typhoon Restaurant Inc. ، من قبل هيئة محلفين فيدرالية كبرى. في حالة إدانته ، سيواجه ياماموتو عقوبة بالسجن تصل إلى 67 عامًا بينما ينظر أويدا إلى ما يصل إلى 10 سنوات. قد تضطر شركة Typhoon Restaurant Inc. إلى دفع غرامة قدرها 1.2 مليون دولار.

كيف ولماذا قدم الطهاة لحم الحوت؟ قد يتم حظر بيع أو استيراد حيتان Sei في الولايات المتحدة ، ولكن على الرغم من كونها مهددة بالانقراض (من المعروف أن 80000 حوت فقط على قيد الحياة في جميع أنحاء العالم) ، يُسمح بتقديمها في مطاعم السوشي في اليابان. طلب الطهاة لحم الحوت من مواطن ياباني أدين سابقًا ، جينيتشي أوهيرا ، الذي تلاعب بالفاتورة ، ووصفها بأنها تونة دهنية بدلاً من الأنواع المهددة بالانقراض.

تم القبض أخيرًا على ياماموتو في عامي 2009 و 2010 عندما باع الثدييات المحظورة لمخبرين يعملون لصالح الفدراليين. تم تنسيق عملية اللدغة بالفيديو بواسطة ذا كوف منتج مشارك.

هل تعتقد أن طهاة السوشي يجب أن يقضوا عقوبة السجن لجريمتهم؟

اعثر على المزيد من محتوى الطعام الرائع على Delish:

ابحث عن الوصفة المثالية من صفحتنا الرئيسية
تعرف على آخر أخبار الطعام
احصل على كتاب وصفات لحفظ أطباقك المفضلة
الاشتراك في النشرات الإخبارية المجانية
تابعنا على Facebook و Pinterest و Twitter


ماذا يشبه طعم الحوت؟

تم تكليف مطعم سوشي في سانتا مونيكا بكاليفورنيا بتقديم لحوم الحيتان المهددة بالانقراض لعملائه. بدأ ناشطان التحقيق بأمر كوجيرا، يابانية من أجل لحوم الحيتان ، ثم يحشو بعضها في مناديلهم لنقلها إلى معمل أوريغون. (قام المطعم بإدراج الطلب على أنه "حوت" في إيصاله). ماذا يشبه طعم الحوت؟

إنه يشبه الرنة أو الموظ. مذاق الحوت يشبه طعم أبناء عمومته الأشعرين على الأرض أكثر من مذاق جيرانه الخياشيم في البحر. في الأماكن التي تنتشر فيها لحوم الطرائد - مثل النرويج وأيسلندا وبين السكان الأصليين في ألاسكا - يتم تقديم الحوت مباشرة مع القليل من التوابل أو بدون توابل. بالنسبة لأولئك الذين يجدون نكهته غير المكررة ، يتم شفاء الحوت أو تتبيله أو تقطيعه بصلصة لذيذة. يتم تسويق لحم الخنزير المقدد الحوت ، في بعض الأسواق اليابانية ، في عبوات مغلفة بالانكماش من شرائح رخامية رفيعة تشبه إلى حد كبير لحم الخنزير المقدد. تباع أطباق لحم الحيتان بالكاري من عدد قليل من شاحنات الغداء في طوكيو. تحاول المدارس اليابانية حاليًا اكتشاف طريقة لجعل الأطفال يأكلون اللحوم على الغداء ، وربما يتحولون إلى برغر الحوت أو تحضير الأسماك على طريقة عصا السمك. لكن بعض التقليديين اليابانيين ما زالوا يستمتعون بشرائح ساشيمي غير مزخرفة من لحم الحوت. (سليتيقدم Seth Stevenson وجهة نظر معارضة: إنه يعتقد أن الحوت هجين لذيذ من لحوم البقر والأسماك.)

لقد ضاعت أدق النقاط في مذبحة الحوتيات بمرور الوقت. في اليابان الحديثة ، حيث أصبح الحوت منتجًا هامشيًا ، تنقسم العضلات عمومًا إلى قطعتين: لحم البطن ولحم الذيل. لكن كتاب طبخ للحيتان عام 1832 سجل 70 تخفيضًا مختلفًا للاستهلاك البشري ، وحتى في الثمانينيات ، قدم أحد بائعي الجملة القلائل المتبقين 60 قطعًا للحيتان. كان لدى الإسكيمو الساحلية نظام غنائم صارم بعد عملية صيد ناجحة للحيتان ، حيث قسم المصيد إلى 10 أقسام. أفضل جزء - هذا هو الذيل الدهني - ذهب إلى قبطان السفينة الغازية ، والأقسام الأقل حول العينين وفتحة النفخ لطاقمه والقوارب الأخرى التي ساعدت في القتل ، وبقايا الطعام أيضًا للقباطنة وطواقمهم. (في اليابان ، يُباع لحم المثقوبة بأكثر من 100 دولار للرطل الواحد ، أي أكثر من ثلاثة أضعاف سعر طلب لحم البطن).

تقدم مطاعم لحوم الحيتان اليابانية - النادرة والتي لا تتباهى بوجودها للغربيين - أيضًا دهنًا مكعّبًا ومشويًا وسلطات غضروفية ومرق من جلد الحوت. في الماضي ، كان النبلاء اليابانيون يأكلون لثة الحيتان أيضًا ، ويقدمون القصبة الهوائية والاثني عشر للفقراء. تستند ممارسة نشر الحوت بين العديد من الأشخاص إلى المبدأ البوذي القائل بأنه من الأفضل التضحية بروح واحدة لإطعام الكثيرين بدلاً من قتل العديد من الحيوانات لإطعام شخص واحد. وهكذا فإن العديد من مدارس البوذية تفضل أكل الحيتان (وتوصي بعدم أكل الروبيان).

تقلبت كمية الحيتان التي يتم تناولها في اليابان على مر السنين. كان هذا اللحم عنصرًا أساسيًا في بعض المجتمعات في القرون السابقة ، إلا أنه لم يعد محبوبًا في أوائل القرن العشرين. بعد الحرب العالمية الثانية ، عندما تعرضت البنية التحتية للبلاد لأضرار بالغة ، عادت لحوم الحيتان مرة أخرى ، حيث قدمت ما يقرب من نصف بروتين البلاد حسب بعض الروايات. في السنوات الأخيرة ، انخفض مرة أخرى. بينما تعد الولايات المتحدة الآن معارضًا قويًا لاستهلاك الحيتان ، فقد تحولت أيضًا ذات مرة إلى الحيتان في أوقات النقص. أقامت السلطات الفيدرالية مأدبة غداء (PDF) في المتحف الأمريكي للتاريخ الطبيعي في عام 1918 ، في محاولة لدفع الحوت كبديل للجبهة الداخلية للحوم البقر التي تتوق إليها قواتنا. (تم إعداد القائمة من قبل رئيس الطهاة من مطعم Delmonico.) وصف أحد الحضور اللحم بأنه "لقمة لذيذة بقدر ما يمكن أن يتوق إليه الحنك الأكثر جمالية أو تطورًا." قال آخرون إنه "لا يختلف كثيرًا عن وعاء التحميص العادي العادي ، ولكنه أكثر ثراءً".

من الناحية التغذوية ، لحم الحوت عبارة عن كيس مختلط. يحتوي كل من لحم الذيل والبطن على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية وأعلى في البروتين مقارنة بمعظم قطع لحم الخنزير ولحم البقر (على الرغم من أن صدور الدجاج والأسماك تتفوق على الثدييات في الفئات الثلاث). الحوت مشابه للأسماك في محتوى أوميغا 3. ومع ذلك ، فقد أظهرت الدراسات أن لحوم الحيتان تحتوي أيضًا على مستويات عالية بشكل خطير من الزئبق وثنائي الفينيل متعدد الكلور.


مطعم سوشي شهير في كاليفورنيا مكلف ببيع لحوم الحيتان المهددة بالانقراض

المصدر الجديد: JusticeNewsFlash.com
أخبار قانونية لمحامي البيئة في كاليفورنيا. المطعم الياباني ، The Hump ، مكلف ببيع لحم حوت Sei في مطعمه في Santa Monica.

تنبيه محامي البيئة - اتُهم مطعم بانتهاك قانون حماية الثدييات البحرية ببيع لحم حوت Sei.

سانتا مونيكا ، كاليفورنيا - يواجه مطعم ياباني شهير معروف بتقديم أشكال غريبة من السوشي ، شكوى جنائية ، تزعم أن طاهي المطاعم يقدم لحوم الحيتان ، وهو انتهاك مباشر لقانون حماية الثدييات البحرية الفيدرالي. قامت الإدارة الوطنية للمحيطات والغلاف الجوي (NOAA) ، وخدمة الأسماك والحياة البرية بالولايات المتحدة (FWS) ، وإدارة الأسماك والطرائد في كاليفورنيا (DFG) ، ووكالة الجمارك وحماية الحدود الفيدرالية (CBP) بالتحقيق في المطعم ، و Hump ​​، كما ذكرت صحيفة نيويورك تايمز.

بدأ التحقيق من قبل الأشخاص الذين يقفون وراء الفيلم الوثائقي الحائز على جائزة الأوسكار ، "The Cove" ، والذي يصور الممارسات المظلمة المحيطة بصيد الدلافين. بعد إجراء تحقيق شامل من قبل الوكالات الحكومية المتعددة ، خلصوا إلى أن Hump كان بالفعل يقدم لحم حوت مهدد بالانقراض ، حوت Sei. وفقًا لموقع Wikipedia http://www.wikipedia.org ، فإن حوت Sei هو حوت بالين ويخضع للحماية الدولية منذ عام 1970.

قام عملاء سريون ونشطاء بيئيون بزيارة المطعم حيث قاموا بوضع اللحم المشتبه به في جيبه للاختبار. تذكر الشكوى اسم مطعم Typhoon Restaurant Inc. ، الذي يمتلك Hump ، والذي يقع بجوار مدرج مطار سانتا مونيكا. يسمي الملف أيضًا الشيف ، كيوشيرو ياماموتو ، بالبيع غير القانوني لمنتج من الثدييات البحرية لغرض غير مصرح به. التهمة هي جنحة ، مع عقوبة قانونية قصوى لمدة عام واحد في سجن فيدرالي ، بالإضافة إلى غرامة قصوى قدرها 100000 دولار للفرد و 200000 دولار لمنظمة. صرح محامون يمثلون The Hump أن المطعم يتحمل مسؤولية البيع غير القانوني لحوم الحيتان ، ووافق على دفع غرامة وحل المشكلة في المحكمة.


طهاة السوشي في سانتا مونيكا يعترفون ببيع لحم الحوت

وفقًا لوثائق المحكمة التي تم الحصول عليها اليوم ، فإن اثنين من الطهاة الذين عملوا في مطعم للسوشي في سانتا مونيكا مغلق الآن ، سيعترفون بالذنب لتقديم اللحوم من حيتان الساي المحمية اتحاديًا.

تم اتهام كيوشيرو ياماموتو وسوسومو أويدا ، اللذان كانا يعملان في The Hump في مطار سانتا مونيكا ، في لائحة اتهام من ثلاث تهم بالتآمر لاستيراد وبيع اللحوم من الأنواع المهددة بالانقراض.

تم فرض رسوم على الطهاة وشركة Typhoon Restaurant Inc. ، الشركة الأم لـ The Hump ، في البداية في عام 2010 ، ولكن تم إسقاط الرسوم ، وأعيد تعديلها في وقت لاحق ومراجعتها الشهر الماضي.

ويواجه كل من ياماموتو ، 49 عامًا ، من مدينة كولفر ، وأويدا من لونديل البالغ من العمر 40 عامًا ، عقوبة قصوى محتملة بالسجن لمدة ثلاث سنوات بالإضافة إلى غرامات ، وفقًا لوثائق المحكمة. لقد مثلوا لأول مرة أمام المحكمة الفيدرالية في لوس أنجلوس اليوم ، لكنهم لم يقدموا إقرارًا بالذنب.

جاءت الكلمة الأولى من العرض غير العادي في The Hump في عام 2010 من الفريق الحائز على جائزة الأوسكار وراء الفيلم الوثائقي "The Cove". أخبر صانعو الأفلام ، الذين ذهبوا إلى المطعم وتمكنوا من الحصول على عينة ، المسؤولين الفيدراليين أن المطعم كان يقدم حوت سي.

اشترى Yamamoto و Ueda اللحوم من تاجر المأكولات البحرية Ginichi Ohira في جاردينا ، الذي اشتراه من مورد في اليابان ، وفقًا لوثائق المحكمة.

أويرا ، وهو مواطن ياباني ، سبق أن أقر بأنه مذنب بارتكاب جنحة استيراد لحوم حيتان مهددة بالانقراض وبيعها إلى مطاعم سوثلاند للسوشي. يواجه حكما الاثنين.

بعد أن استورد أويرا عدة أرطال من لحم الحيتان من طوكيو إلى الولايات المتحدة ، أعد فاتورة وصفت اللحم بشكل غير صحيح بأنه تونة دهنية وسلم اللحم إلى The Hump ، وفقًا للائحة الاتهام التي تصف مؤامرة استمرت من عام 2007 إلى عام 2010.

وفقًا للوثائق التي تم تقديمها سابقًا ، باع The Hump سوشي الحوت لمخبرين تظاهروا بأنهم عملاء في ثلاث مناسبات في خريف عام 2009 وأوائل عام 2010.

تم فحص اللحوم التي تم بيعها على أنها "حوت" في مناسبتين من قبل العلماء ، الذين قرروا أنه حوت من خلال اختبار الحمض النووي. تشير الإيصالات التي تم تسليمها للمخبرين الذين ذهبوا إلى The Hump إلى أنهم اشتروا "الحوت" ، وفقًا لشهادة خطية.

اعتذر The Hump وأغلق في ربيع 2010. في ذلك الوقت ، اعترف صاحب المطعم بتقديم sei ، وتعهد بتقديم مساهمة كبيرة في الحفاظ على الحيتان أو مجموعات الأنواع المهددة بالانقراض.

من غير القانوني بيع أي نوع من لحوم الحيتان في الولايات المتحدة. تتمتع حيتان Sei بالحماية بموجب قانون حماية الثدييات البحرية لعام 1972 وهي مدرجة على أنها مهددة بالانقراض في قانون الأنواع المهددة بالانقراض لعام 1973.

هل تريد وصفات وأخبار طعام يتم إرسالها إليك عبر البريد الإلكتروني مباشرةً؟ اشترك في النشرة الإخبارية للأغذية الجديدة هنا!


مطعم SoCal Sushi ، اثنان من الطهاة متهمين بتقديم حوت غير شرعي

لوس انجليس (ا ف ب) - تم توجيه لائحة اتهام لمطعم سوشي في جنوب كاليفورنيا وطهاة اثنين بتهمة التآمر وتهم أخرى بتهمة تقديم لحوم حيتان غير قانونية ومهددة بالانقراض.

تم تسمية مطعم Typhoon Restaurant Inc. ، والدة مطعم The Hump في سانتا مونيكا ، وطهاة السوشي كيوشيرو ياماموتو وسوسومو أويدا يوم الخميس في لائحة اتهام من تسع تهم. في حالة إدانته ، يواجه ياماموتو عقوبة تصل إلى 67 عامًا في السجن ، بينما يواجه أويدا حكماً بالسجن لمدة 10 سنوات كحد أقصى.

تم توجيه الاتهام إلى الشركة و Yamamoto في البداية قبل ثلاث سنوات ، لكن المدعين العامين سعوا لإسقاط التهم مع خيار إعادة صياغتها في وقت لاحق.

تظاهر نشطاء الثدييات البحرية كزبائن وتم تقديمهم للحيتان خلال ثلاث زيارات منفصلة للمطعم. وأكدت الاختبارات أن اللحوم جاءت من حوت سي وهو من الأنواع المهددة بالانقراض التي تحميها المعاهدات الدولية.

(© حقوق الطبع والنشر لعام 2013 لوكالة أسوشيتد برس. جميع الحقوق محفوظة. لا يجوز نشر هذه المواد أو بثها أو إعادة كتابتها أو إعادة توزيعها.)


شاهد الفيديو: اكتشفوا أغرب أنواع السوشي! مطعمChef Man - Skyline (أغسطس 2022).